|
Sv: Skoldede mandler!
Skolding av mandler må gjøres noen dager i forveien, slik at de kan tørke ordentlig. Jeg ville ikke laget marsipan av uskildede mandler, selv om det helt sikkert går bra.
Men altså man tager en kjele med vann koker opp, har mendlene i og lar de ligge til du ser skallet løsne. Ikke lenge, for mandlene skal ikke bli kokt liksom. Også heller du av det kokende vannet også har du morsomt håndarbeid en stund med å "sprute"/klemme mandlene ut av skallet sitt.
La mandlene tørke på en håndlke i noen dager før du maler dem. Males gjern dobbelt til marsipan.
__________________
 -lig hilsen Guro |