[Nille]

Både Natreen og Splenda er greitt til baking, men du kan ikke ukristisk bytte ut sukker i enhver oppskrift og få samme resultat som med sukker. Der sukkeret sammen med andre ingredienser skal sørge for heving etc. - sammen med mel og gjær f.eks. funker det jo ikke. Men som søtning funker det godt og tåler varme greitt.

Her er posten du lette etter.... tror jeg:

Opprinnelig lagt inn av Yours truly

Splenda går godt til baking, men gir ikke samme effekt/egenskaper som sukker når det gjelder heving og konsistens. Den gir kun SØTSMAK og har ingen andre "evner" slik sukker har. Funker ikke sammen med gjær, kun bakepulver. Splenda blir heller ikke brunt, men brent, så det kan ikke brukes til glassering.

Du må for all del ikke bruke 300 gram Splenda isteden for 300 gram sukker ! Da blir det for det første vannvittig med karber og det blir innmari dyrt !

100 gram Splenda gir samme søtningsmengde/styrke som 1 kg sukker.
10 gram Splenda gir samme søtningsmengde/styrke som 100 gram sukker.
30 gram Splenda = ca. 3 dl gir samme søtningsmengde/styrke som 300 gram sukker.

For å få riktigst mulig forhold mellom sukker og Splenda bør du etter min egen erfaring ikke veie, men måle. Veier du, så veier Splenda så lite at feilkildene kan være mange.

1 ts Splenda gir samme søtning som 1 ts sukker. 1 dl Splenda gir samme søtning som 1 dl sukker.

Dvs. om 300 gram sukker = 3 dl, så bruker du 3 dl Splenda.

Om du er usikker, vei opp 300 gram sukker og hell i et liter mål. Så bruker du samme mengde Splenda !