|
Sv: Honning som søtningsmiddel
Hei ale sammen
Honning er ikke bare sukker, Honning inneholder:
ca 1 - 2 % rørsukker (dvs vanlig sukker)
ca 28-35%Druesukker
ca 34-45% Frukt sukker
<FONT face=Arial>Det er påvist 12 forskjellige vitaminer, 30 ulike mineraler, organiske (19) og uorganiske syrer, enzymer, frie aminosyrer og amider (22), protein, fettlignende stoffer, farge, smak, aroma. pH-verdien varierer mellom 2,7-6,4 (gj.sn. 4,0). |