[Nille]

Han er professor i dyreernæring, husdyr- og akvakultur- vitenskap, og presenterer seg som "Ernæringsprofessor Birger Svihus ved Universitetet for miljø-og biovitenskap på Ås" - IKKE menneske-ernæring.

Dyre-og menneske ernæring har menge felles trekk. Men er ikke samme sak. Teori og praksis er også to forskjellige ting. Vi mennesker er faktisk ganske fysisk ulike griser (utrolig nok). Mange forskere har teorier som utgis - og mange får godt betalt for det. Og på papiret ser de greie ut. Men i praksis funker det ikke alltid. Man kan ikke forske på kosthold for mennesker uten å bruke mennsker i studiene.

Men nå har ikke mannen vært alene om studiene.

Opplegget han har vært med på er i høy grad et gruppearbeid.

Opprinnelig lagt inn av UMB

Mål: Gjennom samarbeid med fagmiljøer innen medisin, ernæring og helsefag skal UMB bidra til økt kunnskap for sammenhengen mellom mat og helse. UMB skal få en unik og tydelig nasjonal og internasjonal rolle innen mat knyttet til forebyggende og rehabiliterende helse.


Satsing på mat og helse ligger innenfor definerte fagfelt:

- Råvarekvalitet
Sammenhenger mellom genressurser, råvarekvalitet og matproduktkvalitet.

- Ren og trygg mat
Deteksjon av helserisiko. Kontaminasjonsfri produksjon og foredling av mat.

- Funksjonell mat
Optimalisering av helsefremmende stoffer i matprodukter.

- Matglede
Betydning av matglede for helse.

- Kosthold
Mat tilpasset individet. Påvisning av genenes betydning for kosthold og helse.


Instituttenes tverrfaglige bidrag i satsingen er vesentlig. De samlede ressurser med ansvar for undervisning og forskning på mat inkluderer fagfelter som melk og ost, kjøtt og fisk, frukt og grønnsaker. Moderne utstyr og analysemetodikk inkludert genomikk, proteomikk og nutrigenomikk spiller en vesentlig rolle i satsingen.

Nye stillinger som er besatt i 2006:
- Professor Tor Lea
- Professor II Einar Jensen, Farmasøytisk institutt Tromsø,
3 postdoc stillinger (2007) og stipendiatstillinger (2007)

Leder: Gerd Vegarud

Kjernegruppe: Elling Olav Rukke (IKBM), Judith Narvhus (IKBM), Anna Haug (IHA), Birger Svihus (IHA), Anne Kjersti Uhlen (IPM), samt lederen.

Den bredere forskergruppen består av vitenskaplige personer og stipendiater fra de ulike instituttene: Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap (IKBM), Institutt for plante og miljøfag (IPM), Institutt for husdyr og akvakultur (IHA) og institutt for økonomi og ressursforvaltning (ØR), i tillegg kommer Matalliansen og Bioforsk.

La oss gi dem en sjanse. De har kommet et lite stykke på veien. Men ting tar tid.