|
Sv: Jevning av gryter og sauser
Opprinnelig lagt inn av jorang, her.
Du kan prøve Johannesbrødkjernemel. Fås kjøpt på helsekost (Life, Sunkost...) i små glass med 75g. Koster 50-60kr pr glass.
Johannesbrødkjernemel har omtrent samme innhold av karbs som Maizena. Den presis som Maizena til jevning, men er mer effektiv. Dermed får du tykk saus uten å bruke fullt så mye stivelse som med Maizena 
Hvor har du dette fra? Jeg mener å ha lest i en annen tråd her for rundt 6 mnd siden at Johannesbrødkjernemel har ca 8 g karber pr 100 g, og man trenger ca 1 ss i 5 dl saus, altså praktisk talt ingen karber... |