|
Sv: Litt om potet - igjen :)
Det er et faktum at kokt, nedkjølt potet har lavere GI, og eddik bidrar også til å senke GI i potet.
Og visste du at på en såkalt "Satiety index" - metthetsskala - er kokt potet faktisk aller høyest!
I forhold til hvitt brød, metter kokt potet over 300 % mer! Lavest på skalaen kom croissant faktisk 
Holt, S.H., et al., "A satiety index of common foods," Eur J Clin Nutr 1995 Sep; 49(9): 675-690 |