1. Yoghurt
I fase 1 kan man spise mager yoghurt, i følge de(n) siste utgaven av boka. Mager youghurt som sådan er å få tak i i de fleste land, men i Norge har ikke Tine kommet med noen Tine lett-yoghurt så vidt jeg vet. Dvs yoghurt hvor de har tatt ut mye av fettet, men likevel ikke tilsatt flere karbohydrater eller tilsatt sukker. Yoplait er det nærmeste man kommer i Norge det South Beach mener med mager yoghurt, selv om yoghurt med frukt STRENGT TALT ikke er anbefalt på fase 1. Men yoplait er en god erstatning for andres magre yoghurt, og vil ikke skade fase 1 (SÅ mye frukt er det virkelig ikke i et slikt beger...!) så vidt jeg kan skjønne.
Poenget er vel egentlig å finne en yoghurt som er lav på fett OG på karbohydrater, og med minst mulig tilsatt sukker, og der gjør yoplait jobben tror jeg. Jeg er ikke i Norge for tiden, så jeg kan ikke sjekke innholdet. Kanskje du kan poste næringsfortegnelsen her?
2. Søtningsstoff
I min bok står det at sacharine (sakkarin?) og aspartan er de søtningstoffene som har minst innvirkning på blodsukkeret.
Kunstig søtningstoff er også sukkeralkoholer, dvs alt som ender på -ol i søtningsstoffkategorien. Det er helt ok å bruke, men noen reagerer på noen av dem, andre på andre. Prøv deg frem. De har også forskjellig ettersmak og folk foretrekker forskjellige stoffer. Det er en tråd om kunstig søtningstoff et annet sted på forumet her, der finner du masse info.
Til orientering er vanlig hvitt sukker en blanding av fruktose og dextrose(druesukker). Fruktose kan du bruke, for selv om dette er sukker, så tar blodet det langsomt opp, og insulinsjokket blir ikke så høyt for kroppen som med vanlig sukker. Druesukker er akkurat omvendt, det tas superraskt opp i blodet, og energien kommer flyende. Druesukker brukes av idrettsutøvere, eller eks diabetikere bør få det raskt ved føling, nettopp fordi det tas så raskt opp. Hvis du finner produkter i butikken som inneholder dextrose, bør du imidlertid unngå dem på South Beach. Peanøttsmør, f.eks, inneholder ofte dextrose. Sjekk at du kjøper en type som inneholder bare peanøtter, olje og salt.
Fruktose brukes ofte av lavkarbofolk som ikke ønsker å bruke kunstig søtningstoff/kunstige sukkeralkoholer, forsi vi ønsker mest mulig naturlige råvarer. Men bruk det med forsiktighet med det i bakhodet at det ER sukker - hvis du kan drikke kaffen din uten sukker, så gjør helst det 
3. Håper dette hjalp det litt - selv om det ble altfor langt  |