[mcfrogner]

Økologisk sett har han jo rett på en måte, men det virker som om han tror vi spiser uhorvelig store mengder kjøtt, og det er jo eg. ikke sant. Personlig spiser jeg omtrent like mye kjøtt som jeg før spiste ved siden av pasta, brød osv. Slik jeg ser det er den eneste muligheten for å kombinere sunt kosthold med god økologi å bruke glykemisk index eller glykemisk belastning som grunnlag.