[*Mette*]

Fant en oppskrift på helsekosten i går som jeg prøvde... De var kjempe gode og minnet veldig om lapper bare de ikke er søte... Jeg tenkte å spise dette istedet for brød til frokost og evt kvelds...

Oppskriften er:
1 dl hvetemel
1dl bokhvetemel
2dl melk
15g gjær
2 eggeplommer
2 eggehviter
2ss cremè fraiche
1/2 ts salt (seltin)
smør/olje til steking

Bland gjæren i lunken melk og tilsett mel, salt og eggeplommer. Pisk til en glatt, tykkflytende deig og tilsett cremè fraiche. La deigen heve et par timer. Pisk eggehvitene stive. Vend den stivpiskede eggehviten forsiktig i deigen straks før steking. 2-3 ss deig stekes på pannen på medium varme. Avkjøles på rist.

Jeg byttet melet ut med spelt mel.