|
Sv: Steke fisk (Se hit Photobscura)
Opprinnelig lagt inn av photobscura, her.
Her er jeg!
Ja, jeg panerer nesten aldri fisk, men faktisk når jeg har gjort det, så har jeg brukt sesamfrø! Snur fisken i pisket egg, og ruller den i sesamfrø. Obs! Stek lenge på svak varme, eller stek fisken først, og så rull den. Sesamfrøene blir fort brente og tørre, så mye smør er et møst ja!
Ellers så er jo laks og makrell de feiteste fisketypene, og laks bruker jeg mye av! Den trenger ikke paneres, men kan marineres og krydres og i det hele tatt tilberedes på uendelig mange deilige måter!
Google på nettet, det er utrolig mange varianter der ute!
Men steker du laksen i panna, eller tenker du nå på ovnssteking? Jeg synes laks rett i panna lukter ... ikke så godt, og fettsyrene blir jo ødelagte (de som er på stekesidene). Det er faktisk noe av grunnen til at jeg panerer hvis jeg skal steke i panne.
Denne sesampanerte laksen er forresten supergod sammen med spinat dampet i panna og med sennep og fetaost blandet i!  |