|
Nannahs danske "rugbrød"
Jeg har savnet det...og har eksprementert meg fram til denne oppskriften
som jeg syns ligger nokså nært opptil dansk rugbrød...enjoy 
Nannahs danske "rugbrød".
30 g kli
100 g solsikkefrø
10g linfrø
20 g sesamfrø
4 store toppede ss soyaproteinpulver
4 vanlige ss gluten mel
100g valnøtter finhakkede
75 g revet ost
90 g smeltet smør
1 pk tørrgjær
1 klype maldonsalt
1 ts sukker(for bedre heving)
2egg
vann etterbehov ca 3 dl tror jeg
------------------------------------
bland alt det tørre i kjøkkenmaskin
smelt smørret....visp sammen egg og vann og bland i smøret
til en fingervarm blanding...ble ca 5 dl væske tror jeg
elt deig godt sammen i kjøkkenmaskin 5-10 min.
Sett deigen lunt til heving...dobbel størrelse
Slå den sammenog ha i smurt form ...etterhev i 40 min
stek så ved 190 i ca en time..la det vile litt i formen
før du tar det ut..
Blir brødet fulktig under kan du legge opp ned på rist og
ettersteke det litt...
Dette ble et imponerende godt og saftig brød...det blir 20 store
skiver ...litt under 2 carbs pr skive
Pakk i matpapir og plastpose...oppbevar det i kjøleskapet.. |