[guro]

Linsepuré !



Kok opp

· 1 l vann

· 2 buljongterninger.

Tilsett

· 5 dl røde linser (skylles)

· ½ finhakket løk

· (2 dl finhakket stangselleri)

· 3 fedd finhakket hvitløk.

Kok på svak varme i ca. 20 minutter. Konsistensen kan tilpasses med å spe med vann eller koke lenger. Rett før servering tilsettes

· 4 ss olivenolje

· 4 ss sitronsaft

· nykvernet pepper.

Smak til med

· salt.

Holder seg i kjøleskap i 4-5 dager. Kan fryses i porsjonsposer. Jeg bruker den slik somdener. Smaken kan varieres med chili, sennep, pepperrot, hakkede ristede nøtter, pesto, hakkede soltørkede tomater eller urter.





Linsepuré med tomater ?*



· 5 dl røde linser (skylles)

· 1 løk, grovhakket

has i kjele og fyll på vann til det dekker en fingerbredd over linsene. Kok linsene til nesten møre. Overflødig vann siles av. Tilsett

· ½ boks hermetiske tomater

· 3 fedd hvitløk

· ½ rød chili

Varm opp og mos lett med stavmikser. Bland inn

· 1 dl olivenolje

· bladpersille, hakket

· salt & pepper



Som variasjon kan det tilsettes chilisaus, pesto, avokado.