[Valeriana]

I går prøvde jeg meg på å lage pommes frites av sellerirot, og resultatet ble ganske bra. Sellerirot kan delvis brukes som erstatning for poteter, og selv om det er er rotgrønnsak er karboinnholdet bare 2,8g pr 100g. Siden sellerirot inneholder lite stivelse ble de ikke like sprø som pommes frites av poteter, med jeg var likevel godt fornøyd med resultatet.

• Først kuttet jeg sellerirot i tynne strimler og stekte de i smør i en wok. Det går sikkert bra å bruke vanlig steikepanne også

• For å gi ekstra smak stekte jeg selleristrimlene sammen med et fedd knust hvitløk.

• Tilslutt krydret jeg med salt, pepper og dill.