[Equilibrium]

GB er for meg ukjent, men GI (glykemisk indeks) er en indeks på hvordan blodsukkeret vil oppføre seg. Lav GI= bra. Blodsukkeret vil da ha en sakte økning med ikke fullt så høy "peak", for så å vare lengre (det faller sakte). På en måte vil det være som å tilføre energi i litt mindre doser men over litt lengre tid. Høy GI som da selvsagt vil være negativt, gjør at blodsukkeret stiger mye høyere med en gang. For deretter å falle ganske raskt. Dette er som å tilføre energi mer momentant og som ikke varer like lenge. På en måte å stresse kroppen!? For mitt vedkommende fungerer det ypperlig med fullkorn produkter. Bruker å hamstre utaligge varianter av fullkornspasta hver gang jeg er i nabolandet ;-)