|
Omelett á la Mexico
(inspirasjon matprat.no)
Denne minner nesten litt om pizza! Sinnsykt god!
450 g kjøttdeig
2 ss olivenolje
1 stk chili
1 stk løk
4 stk egg
4 ss vann
1 ts salt
1 dl revet ost
5 ss salsa
Stek kjøttdeigen i oljen. Finhakk chilien, skjær opp løken i biter og ha det oppi med kjøttdeig og stek det sammen.
Pisk sammen egg, vann og salt, og hell det over kjøttblandingen.
Slå ned varmen på platen, og fordel salsa over og strø revet ost over omeletten før den er helt stivnet.
Denne smaker minst like godt når den varmes dagen etter i mikroen.
Nok til 2-3 porsjoner.
Jeg elsker denne retten!!! |