Ville bare legge til noen fakta:
Sitat:
God smak og høy næringsverdi kjennetegner spelt. I hvete fins hovedparten av vitaminer og mineraler i skalldelene og i kimen. Men i spelt fins også mikronæringsstoffer i kornets kjerne - i frøhviten. Derfor er brød bakt med hvitt speltmel langt mer næringsrikt enn tilsvarende brød med hvetemel, hvor alle skalldelene er siktet fra.
Mer her:
http://www.klikk.no/showstream.asp?article=5121 |