|
Sv: Kunstig søtning
Sukrin er faktisk bare ganske nylig blitt tillatt i EU, derfor er det foreløpig lite kjent.
Det kjemiske navnet er erythritol, så hvis dere skal se etter det utenlands, er det dette navnet dere må se etter altså. Det finnes som et sukkeralkohol i diverse frukter og i gjærede produkter som f.eks soyasaus, ost m.m. Det har få kalorier (20 kcal pr 100 g), veldig lav GI, og uten de store lakserende effektene de fleste sukkeralkoholene har.
Det ble anerkjent som matvare i EU i 2006, og fra februar 2008 er det blitt tillatt som ingrediens! Men det er visst ikke helt ukomplisert å bruke det, men iflg den store sukkerprodusenten Cargill er det det nyeste og mest spennende søtstoffet vi har i Europa nå! Cargill har en egen merkevare for erythritol, Zerose.
I USA har erythritol vært tillatt som ingrediens siden 1997. |