[xeena82]

Opprinnelig lagt inn av Livsglede, her.

Jeg laget en knallgod kokkuskake igår, den er egentlig med sukker men byttet ut dette med splenda og kokesjokoladen med mørk sukkerfri
Kaken er egentlig beregnet for de med cøliaki, men kjempegod.

Bunnen:

4 eggehviter
4-6 ts splenda
1/2 pl mørk sjokolade uten sukker
ca 130 g landlord kokkus

Stivpisk eggehvitene, hakk sjokoladen i småbiter, og bland alt.
Ha bakepapir i bunnen av en rund kakeform og stek på 160 grader i ca 1 time


Fyll:

Kok opp til det tykner
4 eggeplommer
0,5 dl fløte
10 dråper vaniljeessens
4-6 ts splenda

Avkjøl og rør inn 100 g smør

Jeg bruker håndmikser når jeg blander eggebl. og smør, da blir den luftigere. Ha oppå den avkjølte kaka, pisk resten av fløta, ha oppå den gule kremen, Dryss så på den andre 1/2 hakka sjokoladen

Nam,nam.................. lykke til

Hvis du i stedet bruker oppskriften på lettlaget brownie og bare har i kokkos i stedet så får du mye mindre karbo....