[Photobscura]

Poteter er virkelig oppskrytt. Jeg nektet alltid å spise potet da jeg var liten, den måtte i tilfelle kamufleres totalt i saus eller smør og masse krydder. Pappa påstod alltid at jeg kom til å like poteter når jeg ble stor, og se, jeg er stor, liker jeg poteter? Nei. Det så ut til at det var en god intuitiv seleksjon. Poteter; Æsj!

Grunnen til at vi er så opphengt i poteter var fordi det en gang i tiden reddet oss nordmenn fra hungersnød da den ble innført hit på 1700-tallet, dermed har ikke poteten noe voldsomt lang tradisjon i landet i forhold til annen mat, men hadde en viktig rolle, fordi det er en av disse hardføre grønnsakene som omtrent kan vokse i steinrøys.