[Siss1]

Hei! Nå vet ikke jeg hvilken oppskrift du har brukt, men jeg pleier å lage en superenkel bernaise-saus som er knallgod!
Du trenger 4 eggeplommer, 200 gram melange, estragon (jeg bruker vanlig tørka fra glass) bernaiseessens og en klype salt.

Visp eggeplommer, salt, essens (jeg bruker 2-3 dråper) og estragon i en bolle,
Smelt smøret og trekk det til siden og la avkjøle noe (det skal være ganske varmt)
Hell smørgryten på skrå slik at saltet i smøret synker til bånns, mens du tar en øse og øser av kun smøret og heller oppi eggeblandingen. Rør godt for hver øse til det ikke er mer smør igjen. Og tada...da er sausen ferdig. Den vil jo selvfølgelig ikke være så varm, heller romtemperert, men jeg syns den er knallgod! Så en kokk på tv lage denne, og han bruker den på sin restaurant i hvertfall!!

I Sverige får man kjøpt hjemmelaget bernaisesaus på plastboks (den holder seg et par uker etter åpnet) som er fantastisk god og den inneholder ikke sukker eller andre karboholdige ting!