Sv: Sveitsersuffle
Opprinnelig lagt inn av Lille-Lulle, her.
Ok. Men bruker man lik mengde JBKM som erstatning for hvetemelet?
Altså i denne oppskriften 3ss JBKM?
Og vil suffleen heve seg like mye med JBKM?
Du trenger ikke på langt nær så mye jbkm som mel - jbkm er veldig effektivt Det er eggene som får suffleen til å heve seg, så antakelig vil den heve seg mer med jbkm (mindre som tynger ned blandingen).
Jeg tror kanskje jeg ville prøvd å ikke bruke fortykningsmiddel i det hele tatt - bytt ut melken med fløte, så tykner det uten "hjelp".
__________________
Quidquid latine dictum sit, altum sonatur.
Min journal
|