[Kula]

Siste nummer av Mat & Helse (nr 9, 2008) dumpet nettopp ned i postkassen. Der er det en lengre artikkel med overskriften "Sunt med smør".

Jeg tar sjansen på å gjengi et par utdrag fra artikkelen:

"Nordmenn spiser lite smør og annet animalsk fett sammenliknet med en rekke andre nasjoner, for eksempel Frankrike, hvor det normalt har vært mindre hjerte- og karsykdom enn oss. Noe av det mest spesielle i norsk kosthold er derimot vårt høye forbruk av margarin. I en norsk undersøkelse som ble publisert i 2000, tok man prøver av fettvevet til infarktpasienter og sammenliknet med kontrollpersoner som ikke hadde hatt infarkt. Rsultatene viser at infarktpasientene trolig hadde spist mye margarin, siden personene hadde høye nivåer av margarinfettsyrer, men lite smørfettsyrer."

"Smørsyre ser ut til å motvirke tykktarmskreft."

Kjøp bladet, hvis dere ikke abonnerer på det allerede!


-