Sitat:
Jeg vil vite hvordan burgeren holder seg sammen uten egg... Jeg har alltid lært at man må ha egg i for at det ikke skal dette fra hverandre...
Hm, har ikke prøvd denna oppskriften sjøl... stemmer at når jeg lager kjøttkaker, så har jeg i egg. Men ikke alltid. Iblant litt melk og potetmel (i gamle dager!) og det gikk fint. Synes å huske at jeg har lest at det blir mer smak hvis man ikke blander og sper karbonadedeigen for mye. Den rene kjøttsmaken skal komme fram bedre. Det er vel bare å være forsiktig når burgerne skal snues, og bruke en stor glatt stekespade?
Nå må jeg innrømme at jeg har kjøpt nesten bare billig-kjøttdeig. Tror jeg skal prøve denne med karbonadedeig og gå fram helt etter oppskriften, så får jeg se hvordan det går. Må bli ferdig med influensaen først. Halsen min kjenner ikke noe særlig til smak nå. |