[Ridegirl]

Sitter her på nettet og leser om resistent stivelse (Hi-maize) og mandel-mel. Dette må vel være noe som vi kan bruke i brød o.l istedet for soyaprotein/mel ? Mandel-mel inneholder 8 g karbo pr 100 g. Der er mye av fettet tatt vekk for å få melet som det er. Men det kan jo brukes generelt i baking og det er ikke mye som skal til siden suge-evnen er høy...

Resisten stivelse ( Hi-maize )

• Et hvitt mel med hele 60% fiber
• Gir jevnere blodsukker og energinivå
• Kan øke fettforbrenningen med opptil 23%
• Godt for fordøyelsen og immunforsvaret (prebiotisk)
• Brukes i baking og matlaging, eller som kosttilskudd
• 100% naturlig og glutenfritt

Økologisk mandelmel - et sunnere mel

• Svært lav GI
• Naturlig glutenfritt
• Fra økologiske mandeltrær
• Færre kalorier enn hvetemel
• Svært rik på vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter

http://www.funksjonellmat.no/index.php

Noen som har erfaring med en eller begge av disse..?