[dingpot]

Fra en oppskrift på Atkins.com Dette er kjempegodt og "kvesse". Man får litt av den pizzafølelsen når man får så mye ost!

Ostepai (4 porsjoner)

1 ts Atkins Quick Quisine Bake Mix (kan sløyfes, eller byttes med soyamel)
1ss smør/cocosa (ikke virgin)
0,6 dl finhakket vårløk
1 hvitløksbåt
0,8 dl g bacon (eller bokskinke) (jeg bruker mye mer kjøtt for å øke proteinmengden)
1/2 liter skivet sopp (rundt 8 medium champingjonger)
1/2 ts av hver av timian, basilikum, oregano, persille og rosmarin
3 store egg
1 3/4 dl kremfløte (eller soyafløte)
1 stor ts grov sennep
(evt 1 ss pesto)
3,5 dl ost(bruk gjerne flere typer )
en halv medium plommetomat

Still inn stekeovnen på 175 grader. Stek løken, soppen og baconet/skinken i smøret/cocosaen. Tilsett urtene. Bland egg, fløte og grov sennep i en bolle for seg. Spre kjøtt og champignon i en smurt, ildfast form. Strø osten over. Hell over eggeblandingen. Skjær evt en tomat i tynne tynne skiver og fordel på toppen. Stekes i 25- 30 minutter. Er kjempegodt sammen med en frisk salat, og som lunch

Næringsinnhold: per porsjon: ca 4g karber, 20g protein, 36g fett, 415 kcal

Bånn appetitt!