|
Sv: Mat for Menn
Har jakta meg 30Kg Gilde Ribbe fra Ica. I går var det første prøveribbe i røkeriet.
Har et større røkeri enn aburøken, som gir litt bedre kontroll.
RIbba blei delt i tre enkilosbiter, utbeina og salta over natta,
Skylt av saltet.
Tørka og lagt i kjøleskapet.
Etter endt arbeidsdag, fyrte jeg røkeriet og hang de 3 baconemnene og beinavskjæret til røking.
Rett i treninga mens røken spredte seg liflig der ute.
Nu ligger 2,5 bacon og modner i kjøleskapet. Det gikk et halvkilo bacon i går kveld.
__________________
|