|
Sv: Mat for Menn
Mat for kvinnelige og herrlige lavcarbo venner.
Røkt svineribbe (nok en gang)
Tok ei vanlig tynnribbe, salta med grovsalt i 18 timer.
Vaska av saltet og smekka den steikovnen over vannbad på 90 grader i en drøy time.
Mens den låg der og varma seg var jeg ute i garasjen og gjorde klar ABU -røken.
Når ribbebiten var god og gjennomvarm så putte jeg den i røkboksen. Og fyte opp. Brukte eikespon, neste gang blir det einer og røsslyng.
Den blei fantastisk. Nesten som den svenske "Badsturøkte". Kan utmerket godt spises "rå" som snadder.
Mvh Grovsnus
ha en god røyk |