[energibunten]

jepp, det er herdet fett som man feks får i industrielt fremstilt margariner som er problemet. Stort sett flyter ikke fettet man spiser fritt rundt i blodet. Blod er mest vann og fett løses dårlig i vann. Det er derfor vi har kolesterolproteiner for å transportere fettet rundt.
Sammenhengen er mer kompleks enn som så. Fett er ikke ett fett for kroppen, den bruker fett til å bygge cellevegger og masse annet. Dvs vi påvirkes på mange måter av det fettet vi spiser. Naturlig fett som ligner på det vi har i kroppen er bra, essensielle fetter som feks fra fisk er det eneste fettet vi ikke lager selv og trenger i kosten. Resten av fettet mekker vi selv eller får i fra kosten.
Fetthysteriet henger nok mest sammen med den negative påvirkning som herdet margariner og transfett har på kroppen, og så setter man naturlig mettet fett i samme bås. Kunne ikke være mer feil. Du og jeg har jo masse sånt fett i kroppen vår fra før. Vi lagrer til og med overskuddet av blodsukker som slikt mer mettet fett.

Mettet fett er stabilt og harskner mye mindre. Flerumettet fett harskner lett, også i kroppen vår. Så spise en bra andel med naturlig hardere fett med god samvittighet. Kaldpressede oljer som kokos/oliven/raps er helt OK, smør er bare bra og dyrefett er helt naturlig. Spe på med fisk så har du det du trenger.