Sv: Hvorfor snakker "ekspertene" om hardt fett?
Dette "belegget" som de "velutdannede" snakker så høyt om, det kan være noe helt annet enn mettede fettsyrer og for mye kolesterol:
Det kan i stedenfor være oksidert (harskt) kolesterol som brukes for å lege sår i blodårene, transportert rundt med såkalte VLDL (very low density lipidprotein), kolesterolet kan være laget av f.eks harske flerumettede fettsyrer - fysjameg!
For meg handler det mye mer om hvorfor årene tettes, hvorfor transporteres kolesterol til slike oppsamlingssteder, hva er årsaken?
Og glem i tillegg alt prat om godt og dårlig kolesterol (eller HDL og LDL)...
Det finnes en stor studie som pågikk over mange år i USA, Framingham-studien, påbegynt på 50-tallet. En av de som ledet studien sa i 1992:
"In Framingham, Mass, the more saturated fat one ate, the more cholesterol one ate, the more calories one ate, the lower the person's serum cholesterol. . . we found that the people who ate the most cholesterol, ate the most saturated fat, ate the most calories, weighed the least and were the most physically active"
Sist redigert av dynamitt : 11-01-09 kl 13:06.
|