[dynamitt]

Dette "belegget" som de "velutdannede" snakker så høyt om, det kan være noe helt annet enn mettede fettsyrer og for mye kolesterol:

Det kan i stedenfor være oksidert (harskt) kolesterol som brukes for å lege sår i blodårene, transportert rundt med såkalte VLDL (very low density lipidprotein), kolesterolet kan være laget av f.eks harske flerumettede fettsyrer - fysjameg!

For meg handler det mye mer om hvorfor årene tettes, hvorfor transporteres kolesterol til slike oppsamlingssteder, hva er årsaken?

Og glem i tillegg alt prat om godt og dårlig kolesterol (eller HDL og LDL)...

Det finnes en stor studie som pågikk over mange år i USA, Framingham-studien, påbegynt på 50-tallet. En av de som ledet studien sa i 1992:
"In Framingham, Mass, the more saturated fat one ate, the more cholesterol one ate, the more calories one ate, the lower the person's serum cholesterol. . . we found that the people who ate the most cholesterol, ate the most saturated fat, ate the most calories, weighed the least and were the most physically active"