|
Sv: Rått bacon...
Opprinnelig lagt inn av Bacon, her.
Alle griser (og hester) som blir slaktet ved norske slakterier blir sjekket for trikiner. Det er ikke funnet trikiner på norske dyr siden 1994, og innenlandssmittet trikinose hos menneske har ikke vært rapportert i Norge siden 1980. Referanse
Jeg tror ikke trikiner er noe å være redd for i norge.
Takk for at du retter opp evt. feilinformasjon. Gjelder det samme for Sverige?
Hm. Teknisk sett bør rått bacon hindre noe av dannelsen av nitrosaminer (kreftfremkallende substanser fra natriumnitritt, et konserveringsmiddel i bacon), fordi vitamin C-innholdet i kjøtt og krydder er høyere. Hvis det er røkt, tilsatt natriumnitritt, nok salt/sukker og dessuten sjekkes for trikiner, er rått bacon nesten helt trygt. |