[Fetpåmidten]

Hei, ja kjenner til den følelsen!

Det som er morsomt med fettskrekken, er at den er helt ugrunnet i vitenskapen. Det finnes ingen gode vitenskapelige grunner til å være redd for fett. Faktisk så har studier som i utgangspunktet håpet å finne den skadelige effekten av mettet fett, vist det motsatte! Vi trenger mettet fett, særlig oss kvinner, og vi er kjempegodt tilpasset å spise mye fett. Mangelen på fett og kolesterol kan være medvirkende til de store livstilssykdommene vi har idag. Fettskrekken Det er faktisk en gammel myte som fikk bein å gå på i USA på 50tallet, og har ved hjelp av penger og PR fått skikkelig fotfeste.

Hvis du er sugen på kunnskap, så er "Good calories, bad calories" av Gary Taubes en super bok å starte med. Han har tatt for seg alt som finnes av forskning på overvekt og livstilssykdommer de siste 200 årene og skrevet en veldig viktig bok, som forklarer mye av det man lurer på når man først snubler over lavkarboverden.

Spis med sunn samvittighet