[Huldr]

De var vel ikke ordentlig tint, da - eller tinte du dem lenger de andre gangene du prøvde? Det er nok ganske viktig. Hvis de ikke er tint må du ha desto lavere temperatur.

I det hele tatt, lavere temperatur og lengre steketid gir saftigere kjøtt

Men jeg har aldri spist ovnsbakte koteletter altså - så vet ikke hvordan koteletter "oppfører" seg i ovn vs. steking i panne. Jeg synes vel i grunnen koteletter blir lett tørre jeg da ...

Marinere vil vel også hjelpe forresten