[Alyssa]

Det med at lagret ost er best, mener jeg har å gjøre med at laktosen blir helt borte under lagringen. Og syrningen trodde jeg også hadde med melkesukkeret å gjøre, blir fettet forandret ved lagring og syrning? Ikke meninga å kverulere her altså, jeg skjønner bare ikke helt hvorfor fløte gjerne er en versting ...