|
Potetskall
Har blitt tipset om jeg kanskje kan spise stekt potetskall som snacks. Og i og med at det er i skallet all næringen ligger kan jo dette være lovende.
Men har litt problemer med å finne antall Karbohydrater i potetskall. Har funnet variasjoner fra ca.10g til ned i 4g pr 100g på nettet.
Har i tillegg gjort et lite forsøk selv i Mat på data programmet:
100g kokt potet med skall: 17,1g karb.
80g* kokt potet uten skall: 12,2g karb
*80g fordi jeg tar utgangspunkt i at skallet veier ca. 20g på 100g potet med skall.
Kommer da frem til at skallet har ca. 4,9g karb. pr 100g
Noen som har noen synspunkter, og eventuelt et med pålitelig mål av karbohydrater i potetskall?
Skulle dette stemme kan man f.eks lage bakt potet og erstatte innmaten med andre godsaker  |