|
Fenikkel- og purregrateng
2 fenikkler
1 stor purre
Saus:
3 ss smør
3 dl fløte
1 dl grønskskraft
1 buljonterning
1 eggeplomme
1 ts estragon
JBK
1-2 ss sitronsaft
1 dl reven ost
Rens og skyll grønnsakene. Del fenikklene i to og purren i 2cm lange biter.
Kok fenikkelene i lettsaltet vann i ti min og legg purren i de siste 5 min.
Hell av vannet, men spar litt til sausen.
Kok opp fløte,kraft og buljong...rør inn JBK til passe tykk saus.
Rør inn en eggeplomme og osten og smak til m krydder.
Ha grønnsakene i en form og hell sausen over. Gratiner i ovnene
200-225 g 20-25 min.
Server til koteletter lr kylling m grønn salat til  |