[Alkazelters]

Postet den i en annen tråd, men føler den fortjener sin egen!

Jeg har en brødoppskrift som smaker som ekte brød, nesten som loff. Den inneholder en del karber, men er luftig og fin om du får den til! Dessverre har den en del sære ingredienser, men om du er på brødbagen er det kanskje ikke så dumt å investere i det.

3 ms (måleskjeer) myseprotein (4 Karber)
3 ms glutenmel
3 ms hvetemel (eller annen ønket meltype) (Ca 47 KArber)
2 ms fiberhusk
6 ms hvetekim (ca 10-15 karber)
1 pakke gjær
En god slump ønsket olje/smør
1 egg
Vann til du har ønsket konsistens

Bland det tørre, tilsett egg og vann til du har ønsket konsistens. Deigen blir veldig seig.

Stek i cirka 1 time og 8 minutter på 150 grader, men følg for all del med da de fleste ovner varierer. Bruk en brødform med bakepapir. Det er veldig viktig at bakepapiret er godt smurt.
Inneholder cirka 60-70 gram karber per brød. Jeg skjærer det i tynne skiver og får 30 skiver brød. Dette gir ikke mer enn drøye 2 gram karber pr skive. I tillegg smaker det som lyst brød. Og en slik pakke i fryseren varer nærmest evig.