[Mistral]

Opprinnelig lagt inn av Prada, her.

Og et spørsmål til

Kan jeg spise alle slags nøtter? og hvordan olje er det best å bruke til steking og salater??

Det er stor forskjell på karboinnholdet i ulike typer nøtter. Cashewnøtter, pistasjnøtter og peanøtter inneholder mye karbo, valnøtter og paranøtter en god del mindre. Du finner en fin oversikt her.

Når det gjelder olje fins det vel ikke noen fasit på hva som er "best". Unngå imidlertid mais- og soyaolje. Mange planteoljer inneholder for mye Omega 6 i forhold til Omega 3. Selv bruker jeg gjerne smør, druekjerneolje eller olivenolje til steking, peanøttolje til wok (den inneholder mye Omega 6, men tåler høye temperaturer godt), en blanding av oliven- og rapsolje i salat og druekjerneolje eller rapsolje i hjemmelaget majones. Rapsolje er en god kilde til Omega 3.