|
Steking, ovnsbaking, koking osv ... når smør og når olivenolje?
Jeg har jo studert ernæring, men der lærer vi bare at man kan steke i rapsolje og bruker olivenolje på kalde retter. Ja, og som dere vet, smør er fy fy....
Selv bruker jeg smør til steking, olivenolje på salater, og til ovnsbaking....
Men jeg må innrømme at jeg kan dette litt for dårlig. Jeg ser jo at noen anbefaler olivenolje til wok feks, men her bruker man jo høy temperatur, blir ikke fettsyrene ødelagt?
Kan noen som KAN dette svare meg? |