|
Sv: Marinade og krydder
En marinade inneholder stort sett krydder og noe surt for å mørne kjøtt. Feks yoghurt-dijonsennep-tabasco(rikelig)-sitron-et snev cayenne. Eller rødvin-timian-olje-pepper. Ta egentlig hva som helst av krydder og tilsett noe surt og evt olje. Timian til okse, sennep til kylling, merian til svin, rosmarin til lam og rødvin til kokken uansett kjøtt. |