|
Sv: Essens vs ekstrakt
Her var det mye å lære, gitt. Interessant tråd!
Om bruk av vaniljestang, fant jeg nå dette her:
Første gangs bruk:
Skrap ut margen, kok marg og stengel i væsken som skal ha smak. Vask stengene i vann og legg dem tørt.
Andre gangs bruk:
Ta mange vaniljestenger og kok dem i sukkerlake til vaniljeessens. Vask dem i vann og legg dem til tørk.
Tredje gangs bruk:
Kjør de tørre vaniljestengene i foodprocessor til de er helt finmalte. Sikt nå melet av vaniljestengene og bland dette med melis. Dette gir vaniljesukker av beste sort! |