Jeg blåser litt liv i denne tråden, da jeg synes temaet "hjemmelaget cottage cheese" var veldig spennende. Jeg klarer nemlig ikke å spise den norske cottage cheesen uten å bli fryktelig kvalm. Tror ikke jeg tåler det høye innholdet av melkefett, for svensk keso går helt fint. Så inntill norske meierier finner ut at de vil prøve å lage en mager cottage variant (jeg har sendt mail ), så tenkte jeg at jeg kunne prøve å lage den selv. Men lurer litt på hvordan næringsinnholdet blir? Om jeg bruker skummet kulturmelk, vil det forandre seg mye? Mtp karbo, protein og kcal? Feks. så inneholder jo 100ml skummet kulturmelk 33 kcal, men hvor mye vil det da være i 100g hjemmelaget cottage? Håper noen kan svare på dette, helst litt raskt