Opprinnelig lagt inn av StoreLilleMeg, her.

Vil dette si at om man har en liten sprekk en kveld, så opprettholder man ketosen selv om man kommer opp i 70g karber ??

For å svare på dette, kan jeg utdype det som "alle" vet om ketose med noe som kanskje ikke alle vet.

Det enkleste er å først tenke på hva som skjer når du ikke spiser i det hele tatt (faster):

Det som kanskje ikke alle vet:
En gjennomsnittsperson trenger ca 200 gram sukker per dag til hjernen og andre glukoseavhengige celler. De første par dagene i faste vet ikke kroppen om matmangelen er kortvarig eller langvarig. Da plyndres musklene for proteiner for å skaffe til veie dette sukkeret. Det trengs ca 150 gram muskler per dag for å lage nok sukker. For å gjøre om proteiner til sukker trenger leveren dessuten fett som energi. Dette må nødvendigvis kommer fra kroppen når man faster. Den delen av fettet som ikke kan brukes til energi, blir til biproduktet/avfallsstoffet ketoner.

Det som alle vet:
Den første tiden utnyttes ikke disse ketonene spesielt godt i kroppen - det er ganske store individuelle forskjeller på hvor lang tid det tar å omstille seg til å få fullt utbytte av ketonene. Men etterhvert som kroppen innser at det ikke kommer noe sukker (karbohydrater), starter den å bruke ketoner som energi i stedet. Det er dette som kalles å være i ketose.

Det som kanskje ikke alle vet:
Ketoner kan erstatte en god del av sukkeret, men ikke alt. Når man er i ketose, reduseres sukkerbehovet til ca 130 gram per dag (pluss/minus). Resten av energien kommer fra ketonene. Hvis man spiser under 130 gram karbohydrat per dag - f.eks bare 60 gram, vil leveren fortsatt måtte omdanne proteiner til sukker. Dess mindre karbohydrat, dess mer fett må forbrennes for omdanne protein til det nødvendige sukkeret. Kroppsfett brukes før fettet vi spiser.

Hvis vi i stedet for å faste, tar til oss proteiner gjennom kosten, vil vi dermed forbruke eget kroppsfett uten å plyndre musklene. Vi faster og spiser samtidig - det beste av alle verdener

Merk: alle disse tallene er ca-tall. Mer fett i kosten øker for eksempel kroppens evne til å forbrenne eget fett. Det er naturligvis også individuelle forskjeller. Men som en pekepinn på en gjennomsnittsperson, kan tallene over brukes. Det sier også litt om hvor mye muskler man mister over tid når man sulter seg. Kanskje en tankevekker det også?