|
Sv: Kjøttkake-oppskrift?
Rattatoille er nydelig til...
her følger min oppskrift som jeg la inn til Bee for en tid tilbake
Sitat:
Til 1 kilo kjøttdeig, så bruker jeg en kvart l fløte+ og en dl vann eller to.
Først blander jeg i salt, så en ss potetmel/hvetemel (spiller ingen rolle karbemessig i så mye kjøttdeig)eller ketolysemix, så har jeg i krydder, pepper (og event litt mer spennende krydder for å få litt viltsmak feks einebær og timian)Så har jeg i det flytende. Litt av gangen (mest første gangen)og rører/elter godt mellom hver skvett. Du skal ha i så mye værske at deigen på en måte eser når du jobber den og blir lett å elte. Ha egget i tilslutt.
Jeg elter for hånd, men tror ikke det spiller noen rolle om du gjør det eller bruker maskin, bare deigen blir litt "fluffy".
Dette er kjøttkaker og ikke karbonade,selv om de kan brukes som det om du ikke legger dem i saus. Jeg gjør det, bruker de både som karbonader og kjøttkaker i saus
Lykke til
__________________
2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
|