[Veggpryd]

LCHF er ikke en diett - men en livsstil - eller kanskje en bevegelse? Det var Annika Dahlqvist som begynte å betegne kosten for LCHF (her i Norden iallefall). Hun har sagt i sine foredrag at "man har begynt å kalle det LCHF, og da holder vi oss til det og håper det etterhvert vil spre seg videre ut i verden". Hun reiser land og strand rundt ukentlig for å holde foredrag. Det har hun gjort i flere år nå, og det uten annet honorar enn til å dekke reisekostnadene. (I starten stod hun selv for reisekostnadene). Hun startet med dette på idealistisk grunnlag, fordi hun selv hadde oppdaget helseeffekter og vektnedgang på denne kosten, og som lege så hun det som sitt ansvar og informere om denne feilinformasjonen vi får gjennom "etablissementet".

Det har vært mye rabalder i Sverige om denne damen, og nå er det snart ikke en eneste svenske som ikke vet hva LCHF er.

LCHF er jo selvfølgelig også en diett - men ikke en slankekur. Er man slank og tåler mye karbohydrater, ja da kan man også spise mer av det. Er man overvektig og har helseplager, må man selvsagt kutte ned. Det som er greia med LCHF er at man bør innføre mer naturlig fett i kostholdet, og mindre karbohydrater. Mange spiser fra 10-25 karber om dagen, mens andre spiser mer. Det blir helt individuelt ut fra sin egen toleransegrense for karbohydrater, ønskemål for vekt og kosthold i forhold til helse.