|
Sv: Majones
Opprinnelig lagt inn av SunnhetMedSirrup, her.
hva er oppskriften på majo?
vet alerede : eggeplomme, sukker (sukrin) ... uhm?
Det er helt unødvendig med søtning.
Man trenger en olje med nøytral smak, eggeplommer, sennepsfrø, eventuelt en sterk sennep (maison dijon sennep er god) og salt.
Alle ingredienser må være romstempererte, og man må piske hardt hele tiden når man blander dem.
Det er egentlig enkelt å få til en bra majones konsistensmessig, så lenge man er nøye med piskinga, det er å få en tilfredsstillende smak som er vanskelig.
Ellers er det diskutert behørig i denne tråden.
__________________
“What matters most is how well you walk through the fire”
-Charles Bukowski
Siste rest, nytt forsøk:
Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
|