[Ivory]

Mikset sammen en oppskrift her om dagen, og skulle prøve å endre den litt i går, men hadde ikke alt jeg trengte så jeg måtte endre litt mer. Oppdaget i sta at det ble veldig likt oppskriften til Nannahs lyse søndagsbrød, uten å bruke den som noe utgangspunkt. Jeg har ikke prøvd å lage Nannahs oppskrift, så jeg vet ikke hvordan det smaker, men her er i alle fall min versjon på rundstykker. Og de ble kjempegode, med riktig konsistens!

Rundstykker, ca 10 stk:

8 egg
3/4-1 ts salt
2 ts sukrin
2 ss olje (brukte rapsolje)
150 g finrevet Norvegia
1 dl fløte
100 g solsikkekjerner
50 g mandler
25 g kruskakli
2 ts bakepulver
4 ss fiberhusk

Visp eggene og tilsett olje, salt, sukrin, revet ost, og fløte. Finmal solsikkekjerner og mandler (hver for seg). Rør ut bakepulveret i de malte solsikkekjernene, og ha dette + finmalte mandler i røra. Tilsett kruskakli og fiberhusk.
La røra stå en liten stund så fiberhusken får svelle.

Ca 10 rundstykker formes med to spiseskjeer på stekeplate med bakepapir. Stekes på 180 grader, midterste rille, i ca 25 min.

Prøvde å få regnet ut karbohydratene, og om man regner ca 6 kh på eggene så kom jeg fram til ca 3,3 kh pr rundstykke.

Håper det smaker!