[Veggpryd]

Du vil aldri klare å legge på deg av fettet du spiser - det er sukker og mel som sørger for vektoppgang. Men for at du skal spise for helsen skyld - og ikke for slankingen - kan du spise det samme som du gjør som når du slanker deg. Ønsker du mer karbohydrater kan du øke til 60-70 karber pr. dag. Ifølge Wolgang Lutz ("Bedre uten Brød") får du optimal helseeffekt ved å holde det innenfor 72 g. pr. dag.

Det er greit å følge med på vekta når man øker karbene, for alle har forskjellige toleransegrenser for hvor mye karber man tåler.

Hvis du øker karbene og minsker på fettet, er det verdt å huske på at når det gjelder GI, så bidrar fettet til at GI'en blir lavere.