[trillian78]

Opprinnelig lagt inn av beate, her.

Hvorfor er det en dårlig ting?

Titt for eksempel på disse:
http://dinmat.aftenposten.no/Temasid...l%C3%A5r-alarm

http://forbrukerportalen.no/Artikler...s_til_glutamat

Sitat:

Glutamat er også et signalstoff i hjernen vår. Bruken av stoffet som tilsetning i ferdigmat mistenkes av svenske forskere å kunne ha fl ere negative effekter enn tidligere antatt.
- Det er vanskelig å si konkret hvor farlig glutamat er for mennesker, men i dyreforsøk bruker vi glutamat for å drepe hjerneceller, sier Charlotte Erlanson-Albertsson som er professor og forsker ved Universitetet i Lund.
Hun tror også at glutamat kan være en medvirkende årsak til den såkalte fedmeepidemien.
- Glutamat påvirker den delen av hjernen som styrer sultfølelsen og kaloribehovet. Når forsøksdyrene får glutamat, spiser de mer og legger på seg. I tillegg bør folk med migrene, allergier eller overfølsomhet være forsiktige med inntak av smaksforsterkere, sier Erlanson-Albertsson.