Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Vis enkelt innlegg - Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)

slappfisken · 22-11-09, 22:47

Jeg har ikke forsøkt dette selv enda, men Fedon Lindberg sier at man skal tilsette 10 gram GLUTENMEL pr 100 gram "melerstatning" for å få brød til å heve seg. Glutenmel fåes kjøpt på helsekost og må IKKE forveksles med glutenfritt mel, altså)!!! Dette gjør visstnok brødet seigere i tillegg til at det hever seg. Kom gjerne med en tilbakemld på det, jeg har tenkt å prøve selv med tid og stunder. Glutenmel er visst karbofattig i tillegg, og det gjør jo absolutt ingen ting)!!

22-11-09, 22:47	#2
slappfisken Juniormedlem Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 27	Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc) Jeg har ikke forsøkt dette selv enda, men Fedon Lindberg sier at man skal tilsette 10 gram GLUTENMEL pr 100 gram "melerstatning" for å få brød til å heve seg. Glutenmel fåes kjøpt på helsekost og må IKKE forveksles med glutenfritt mel, altså)!!! Dette gjør visstnok brødet seigere i tillegg til at det hever seg. Kom gjerne med en tilbakemld på det, jeg har tenkt å prøve selv med tid og stunder. Glutenmel er visst karbofattig i tillegg, og det gjør jo absolutt ingen ting)!!
	Min kostholdsfilosofi: ketolyse

Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)