[surina]

Kylling og Scampi
250g rå scampi pilles og renses, legges i marinade av 1 ts chilipasta og litt oliven olje eller raps olje. la dem ligge en halv times tid. denne marinaden kan gjøres sterkere eller mildere med å regulere chilipastaen.
2 kyllingbryster skjæres i biter, krydres med nykvernet sort pepper og stekes til den plir hvite på utsiden, ta dem av panna og la dem hvile til dem skal tilbake i panna .(jeg steker i litt meierismør)
Så stekes scampi til dem akkurat har blitt røde ta med all marinaden nå, ta dem av panna og la dem også hvile. Pass på at det ikke blir for mye olje igjen i panna, da vil sausen skille seg. Så koker du ut panna med 1 boks hakkede tomater, la det surre litt i panna før du tilsetter bortimot 1pk fløte. Når det har fått surre litt på svak varme tilsetter du kyllingen og lar det surre et noen minutter tilkyllingen er ferdig kokt. Ha så i scampien og la den bli varm. FERDIG
Det hender jeg tar i litt hakkede soltørka tomater for litt ekstra god smak.

Denne kan du spise som den er eller med litt grønnsaker ved siden av.
For dem som ikke er på diett, passer det veldig godt med pasta vedsiden av.
Krydre med salt og pepper.